Mohn-Kirsch-Kuchen mit Amarettini-Streuseln

• 1 Glas Schattenmorellen

Zubereitung Mohn-Kirsch-Kuchen mit Amarettini-Streuseln

1. Mehl, Backpulver und Mohn in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Zitronenschale, Butter, Joghurt und Eier zugeben und alles mit den Rührbesen des Handrührgerätes verschlagen.
2. Backofen auf 180 Grad (Heißluft: 160 Grad) vorheizen. Boden einer Springform (28 cm Ø) mit Backpapier belegen. Formenrand schließen, überstehendes Papier ringsherum abschneiden. Vorbereiteten Teig hineinfüllen und glatt streichen.
3. Amarettini in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerdrücken. Amarettini-Brösel, Mehl, Zucker und Butter in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einer krümeligen Masse verkneten. Schattenmorellen auf ein Sieb geben, abtropfen lassen (Saft anderweitig verwenden).
4. Schattenmorellen auf dem Teig in der Form verteilen, dabei etwas eindrücken. Streusel mit den Händen etwas dicker formen und daraufgeben. Kuchen auf der zweiten Schiene von unten 45–50 Minuten backen. Herausnehmen, in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.

Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
Backzeit: 45–50 Min.