Rezept für Tiramisu mit Kirschen

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Wussten Sie, dass Sie Schattenmorellen auch für ein Tiramisu verwenden können? Wer den italienischen Klassiker fruchtiger gestalten möchte, setzt auf Kirschen. Unsere Mascarpone-Creme wird außerdem mit Quark verfeinert und schmeckt dadurch leichter.

Zutaten

für 12 Portionen

• 350 g Schattenmorellen
• 250 g Sahne
• 1 Pck. Sahnefestiger
• 400 g Speisequark (Magerstufe)
• 200 g Mascarpone
• 100 g Puderzucker
• 1 gemahlene Bourbon-Vanille
• 250 ml Kaffee
• 100 ml Amaretto
• 200 g Löffelbiskuits
• Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung

1. Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Sahne mit Sahnefestiger steif schlagen. Quark mit Mascarpone, Puderzucker und Vanille glatt rühren. Die Schlagsahne unterheben.
2. Kaffee mit Amaretto mischen. Die Hälfte der Biskuits jeweils kurz eintauchen und den Boden der Form damit auslegen. Die Hälfte der Creme darauf verteilen und mit der Hälfte der Kirschen bestreuen. Mit den restlichen getränkten Biskuits belegen, mit den übrigen Kirschen bestreuen und mit der restlichen Creme bestreichen. Mindestens 2 Stunden kühlen. Zum Servieren in Schnitten teilen und mit Kakaopulver bestäuben.