Mais, Kichererbsen, Bohnen, Erbsen, Champignons… So gut wie jedes Obst und Gemüse gibt es auch in der Konservendose zu kaufen. Der Vorteil: Es ist haltbar und Sie haben es direkt griffbereit zu Hause.

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So gesund ist Dosengemüse wirklich

Tatsächlich ist Dosengemüse auch nicht immer die schlechtere Wahl: Dass in Konserven keine Nährstoffe enthalten seien, ist ein Mythos. Das Obst und Gemüse wird in der Regel direkt nach der Ernte konserviert, sodass viele Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben.

Bei der Verwendung stellt sich aber häufig die Frage: Was tun mit der Flüssigkeit? Die meisten Personen gießen diese einfach ab. Doch ist das sinnvoll?

Darum sollten Sie Konservensaft nicht abgießen

Deshalb sollten Sie die Flüssigkeit aus Gemüse-Konserven nicht einfach in den Abfluss gießen, denn sie ist in jedem Fall genießbar. Viele Nährstoffe der Nahrungsmittel sind wasserlöslich, das bedeutet, sie gehen in die Flüssigkeit über. Somit enthält diese weitere wertvolle Vitamine und kann prima weiterverwendet werden. Garen Sie Ihr Gemüse beispielsweise in dem Dosensaft oder verwenden Sie ihn für eine Soße.

Achtung: Achten Sie jedoch auf die Inhaltsstoffe der Konserve. Ist diese mit Zucker oder Ascorbinsäure angereichert, sollten Sie den Dosensaft doch lieber weggießen.

Im Video: Tiefgekühlt, frisch oder Dose – wann ist Gemüse am gesündesten?