Avocado-Hähnchen-Salat
Ein gemischter Salat ist die perfekte Ergänzung zu Grillfleisch und Gemüse.
Ein gemischter Avocado-Hähnchen-Salat passt einfach immer - und sollte gerade beim Grillen auf keinen Fall als leckere und gesunde Beilage fehlen. Wir haben unseren gemischten Salat mit gegrillter Avocado und knuspriger Hähnchenbrust verfeinert. Die kleinen Cherrytomaten verleihen dem Grill-Salat eine herrliche Süße und Konsistenz.
Zutaten für Avocado-Hähnchen-Salat
- 2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 120 g)
- 1 TL Currypulver
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Pflanzenöl
- 2 Avocados
- 500 g bunte Kirschtomaten
- 100 g Pflücksalat
- 1 Handvoll Sprossen
- 4 EL Apfelessig
- 4 EL Olivenöl
Zubereitung vom Avocado-Hähnchen-Salat
- Die Hähnchenbrüste abbrausen, trocken tupfen und mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Pflanzenöl bepinseln und auf dem heißen Grill (oder in der Grillpfanne) ca. 10 Minuten garen. Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. In Spalten schneiden und mit auf den Grill bzw. in die Grillpfanne legen, bis sich Streifen zeigen.
- Inzwischen die Tomaten abbrausen, putzen und halbieren. Den Pflücksalat abbrausen, verlesen und trocken schütteln. Die Sprossen abbrausen und gut abtropfen lassen. In einer Schüssel den Apfelessig mit dem Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Die Tomaten und den Pflücksalat locker untermischen und auf Tellern anrichten.
- Das Hähnchen in Scheiben schneiden und mit den Avocadospalten auf dem Salat anrichten. Mit den Sprossen garnieren.
Tipps zum Avocado-Hähnchen-Salat
Ich verfeinere den Avocado-Hähnchen-Salat am liebsten noch mit etwas frisch gehobeltem Parmesan. Der Käse liefert zusätzlich Protein.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept
| pro Portion | |
|---|---|
| Energie | 1,443 kJ 345 kcal |
| Fett | 27.0 g |
| Kohlehydrate | 6.0 g |
| Eiweiß | 17.0 g |
Die besten Zutaten Avocado-Hähnen-Salat
Unser Rezept für den leichten Avocado-Hähnchen-Salat können Sie natürlich nach Lust und Laune anpassen und verfeinern. Besonders gut schmeckt der Salat mit folgenden Zutaten:
- Thunfisch
- Feta
- Erdbeeren
- Spargel
- Mango (oder anderen Früchten)
- Burrata
- Mozzarella
- Kichererbsen
- Rote Bete
Und natürlich sind auch Saaten und Nüsse eine tolle Ergänzung im Avocado-Hähnchen-Salat.
Ist Avocado-Hähnchen-Salat gesund?
Ja - Avocado-Hähnchen-Salat liefert Ihrem Körper viele wertvolle Proteine und gesunde Fette. Gerade wenn Sie sich sportlich betätigen, ist der Salat eine tolle und nahrhafte und gesunde Ergänzung auf dem Speiseplan. Doch Vorsicht: Verzichten Sie auf Fertigdressings und mischen Sie diese lieber selbst. Sonst wird der Avocado-Hähnchen-Salat ganz schnell zur Kalorienbombe.
Ist Avocado-Hähnchen-Salat low carb?
Wenn Sie sich low carb ernähren, ist der Avocado-Hähnchen-Salat wie für Sie gemacht. Der Salat enthält kaum Kohlenhydrate, dafür aber gesunde Fette, Proteine und Ballaststoffe für einen gesunden Darm.