Schweinenackensteak mit Grillgemüsesalat
Wie verraten Ihnen, wie Sie das perfekte Schweinenackensteak vom Grill zubereiten.
Ein klassischer Grillabend kommt selten ohne das beliebte Nackensteak aus. Doch wie lässt sich dieser Klassiker neu interpretieren? In diesem Rezept kombinieren wir das herzhafte Schweinenackensteak mit einem Grillgemüsesalat.
50 Minuten
20 Minuten
20 Minuten
10 Minuten
leicht
Hauptgericht
grillen
für Fleischliebhaber
Grillen
€ € € €
Zutaten
für 4 Portionen
- 100 g Babyblattspinat
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 2 Paprikaschoten
- Salz
- 3 EL Pflanzenöl
- 4 Schweinenackensteaks
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL flüssiger Honig
- 1 Dose Gemüsemais
- 1 Kästchen Kresse
Zubereitung
- Spinat, Aubergine, Zucchini und Paprika abbrausen und putzen. Spinat trocken schleudern. Aubergine und Zucchini in Scheiben, Paprika in breite Streifen schneiden.
- Aubergine und Zucchini salzen und ca. 10 Min. Wasser ziehen lassen. Anschließend trockentupfen, mit den Paprikastreifen und 1 EL Pflanzenöl vermischen. Auf dem heißen Grill ca. 10 Min. garen. Leicht abkühlen lassen.
- Schweinenackensteaks trocken tupfen, salzen und mit dem übrigen Pflanzenöl bepinseln. Auf dem heißen Grill in ca. 10 Min. auf beiden Seiten garen. Vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Mit Pfeffer würzen.
- Olivenöl, Essig, Honig mit etwas Salz und Pfeffer verrühren. Den Mais abtropfen lassen und mit dem Dressing, dem Grillgemüse und dem Spinat vermischen. Mit den Steaks auf Tellern anrichten und mit Kresse garnieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept
| pro Portion | |
|---|---|
| Energie | 2,125 kJ 508 kcal |
| Fett | 36.0 g |
| Kohlehydrate | 12.0 g |
| Eiweiß | 32.0 g |
