Gnocchi mit Gorgonzola

FürSie04. Juli 2012

Probieren Sie unser italienisches Rezept für Gnocchi mit Gorgonzola-Soße. Raffiniert komponiert: Radicchio gibt der Käsesoße eine etwas herbe Note.

Pochierter Rochen mit Fenchel Sie haben mal Lust, etwas anderes auszuprobieren? Dann versuchen Sie doch mal unser ausgefallenes Rezept für pochierten Rochen mit Fenchel, verfeinert mit fruchtigem Kapern-Limetten-Olivenöl. Hier geht es zur Zubereitung >>

Rezept für Gnocchi mit Gorgonzola

ZUTATEN (für 4 Portionen):

3 Packungen Gnocchi (à 400 g, Kühlregal)
Salz
30 g Pinienkerne
20 g Butter
1 Radicchio (ca. 200 g)
Pfeffer
1/8 l Milch
200 g Gorgonzola

Zubereitung Gnocchi mit Gorgonzola

1. Gnocchi in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen. Pinienkerne in heißer Butter anrösten,
herausnehmen.

2. Radicchio waschen, putzen und in Streifen schneiden. Im Bratfett andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Milch zugeben und aufkochen. Käse hineinbröckeln und unter Rühren schmelzen. Abgetropfte Gnocchi und Pinienkerne unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

PRO PORTION: ca. 1250 kcal, 26 g Eiweiß, 28 g Fett, 215 g Kohlenhydrate
SCHWIERIGKEITSGRAD: einfach
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 15 Min.