Tipps Geflügel tranchieren
Geflügel tranchieren leicht gemacht! In nur sechs kleinen Schritten geben wir Ihnen Tipps, wie Sie Ihr Hähnchen-Braten richtig zubereiten, sodass alle Beine und Schenkel appetitlich auf dem Teller landen.
Step 1: Keule tranchieren
Zu allererst müssen die Keulen vom restlichen Hähnchen-Körper abgetrennt werden. Dazu diese mit einem Messer bis auf die Knochen einschneiden.
Dann drücken Sie die Keule mit einer Gabel zur Seite bis sich der Oberschnekelknochen aus dem Fleisch löst. Mit einem Messer schneiden Sie dann die vollständige Keule ab. Mit der anderen Keule machen Sie genau das gleiche.
Step 2: Flügel abtrennen
Nun werden die Flügel großteilig abgetrennt, indem Sie das Fleisch um die Flügel herum einschneiden.
Step 3: Füllung entnehmen
Jetzt muss die vollständige Füllung entnommen werden, um noch kleinere Stücke vom Hähnchen abschneiden zu können.
Step 4: Brustbein einschneiden
Jetzt nehmen Sie sich die Brust vor. Dazu schneiden Sie das Huhn mit einem scharfen Messer entlang des Brustbeins ein.
Step 5: Brust vom Knochen lösen
Damit das weiche Filet auf dem Teller auch genießbar ist, müssen Sie jetzt das Fleisch von den Knochen lösen.
