Rezept für Tofu aus Kichererbsen

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Tofu zählt zu den beliebtesten Lebensmitteln überhaupt. Doch nicht alle mögen oder vertragen den zu Blöcken gepressten Brei aus Sojabohnen und Wasser. Die Alternative ? Aromatischer Tofu aus Kichererbsen! Ja, Sie haben richtig gelesen. Aus Kichererbsen können Sie nicht nur köstliches Hummus oder eine Suppe herstellen, sondern eben auch Tofu. Und so geht's.

Zutaten

für 2 Portionen

Zutaten für den Kichererbsen-Tofu

• 100 g Kichererbsenmehl
• 300 ml Wasser
• eine Prise Salz
• ½ TL Kurkuma (optional)

Zubereitung

1. Kichererbsenmehl, Kurkuma, Salz und Wasser in einer Schüssel gut vermischen. Verwenden Sie dafür am besten einen Schneebesen.
2. Ist die Mischung frei von Klumpen, wird diese in einen Topf oder eine Pfanne umgefüllt. Aufkochen lassen.
3. Die Tofu-Mischung bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Konsistenz an Kartoffelbrei erinnert.
4. Die dickflüssige Masse in eine mit Olivenöl eingefettete Auflaufform geben, mit einem Spatel glattstreichen und für etwa 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
5. Den Tofu aus dem Kühlschrank nehmen, aus der Form stürzen und anbraten. Fertig ist der Tofu aus Kichererbsen!