Erbsen kommen dieses Jahr ganz groß raus - und zwar als Guacamole-Ersatz und Neuentdeckung auf dem Toast oder Sauerteigbrot. Das Rezept für Erbsencreme ist denkbar simpel und einfach nur köstlich. Probieren Sie es am besten gleich aus. So schnell werden Sie die Avocado nicht vermissen.
Weiße Bohnen machen sich besonders gut im Eintopf. Aber eben nicht nur. Experimentierfreudige Köche auf der ganzen Welt haben jetzt weiße Bohnen als Guacamole für sich entdeckt. Für die Guacamole aus weißen Bohnen benötigen Sie nur 2 Tomaten, Olivenöl, Gewürze und Kräuter wie Pfeffer, Salz, Chili, Petersilie und Koriander.
Ja, auch Brokkoli macht der Avocado jetzt gehörig Konkurrenz. Für die Brokkoli-Guacamole müssen Sie das gekochte Gemüse in einen Mixer geben und 1,5 EL Zitronensaft oder Apfelessig, ein wenig Knoblauch- und Paprikapulver, eine gewürfelte Tomate, fein gehackte Zwiebeln und frische Kräuter Ihrer Wahl hinzugeben. Und schon ist die Guacamole ohne Avocado fertig!
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Sie vertragen oder mögen Soja nicht? Es geht auch ohne. Und zwar mit unserem leckeren Rezept für Tofu aus Kichererbsen!
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