Indischer Burger mit Hirse

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Viel Gemüse, Hirse und die richtigen Gewürze kommen in unseren indischen Burger. Als Burgerbrötchen verwenden wir nicht den Klassiker, sondern setzen auf Naan-Brot. Mal was anderes!

Zutaten

für 4 Portionen

• 100 g Hirse (Feinkorn)
• 2 Möhren
• 1 kleine Zucchini
• 2 Eier
• 100 g Paniermehl
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Kurkuma, gemahlen
• 2 TL Ingwer, gemahlen
• 3 EL Sojasauce
• 250 g Spitzkohl
• 1 rote Zwiebel
• 2 Stiele Koriander
• 100 g Vollmilchjoghurt, natur (3,5% Fett)
• 2 EL Sesamöl
• 4 Naan-Brote oder Pitataschen

Zubereitung

1. Die Hirse nach Packungsanweisung in ca. 10 Min. garen und abkühlen lassen. Die Möhren schälen, Zucchini waschen und putzen, beides fein reiben. Mit der Hirse, Eiern und Paniermehl vermengen, mit den Gewürzen und 2 EL Sojasauce würzen, dann zu 4 Pattys formen.
2. Den Kohl waschen und in feine Streifen hobeln. Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Den Koriander waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und grob hacken. Kohl mit Zwiebel, Koriander, übriger Sojasauce und Joghurt mischen, mit Curry würzen.
3. Hirse-Pattys in einer Pfanne im erhitzten Öl auf jeder Seite 3-4 Min. braten. Brot jeweils in der Mitte durchschneiden und evtl. im Backofen oder im Toaster rösten. Den vorbereiteten Salat und die Pattys jeweils auf eine Hälfte legen, mit der anderen Hälfte abdecken.