Indischer Burger mit Hirse
Der indische Burger mit Hirse ist sogar vegetarisch.
Viel Gemüse, Hirse und die richtigen Gewürze kommen in unseren indischen Burger. Als Burgerbrötchen verwenden wir nicht den Klassiker, sondern setzen auf Naan-Brot. Mal was anderes!
70 Minuten
20 Minuten
20 Minuten
30 Minuten
leicht
Hauptgericht
vegetarisch
Alltag
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Zutaten für den indischen Burger
für 4 Portionen
- 100 g Hirse (Feinkorn)
- 2 Möhren
- 1 kleine Zucchini
- 2 Eier
- 100 g Paniermehl
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kurkuma, gemahlen
- 2 TL Ingwer, gemahlen
- 3 EL Sojasauce
- 250 g Spitzkohl
- 1 rote Zwiebel
- 2 Stiele Koriander
- 100 g Vollmilchjoghurt, natur (3,5% Fett)
- 2 EL Sesamöl
- 4 Naan-Brote oder Pitataschen
Zubereitung des indischen Burgers
- Die Hirse nach Packungsanweisung in ca. 10 Min. garen und abkühlen lassen. Die Möhren schälen, Zucchini waschen und putzen, beides fein reiben. Mit der Hirse, Eiern und Paniermehl vermengen, mit den Gewürzen und 2 EL Sojasauce würzen, dann zu 4 Pattys formen.
- Den Kohl waschen und in feine Streifen hobeln. Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Den Koriander waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und grob hacken. Kohl mit Zwiebel, Koriander, übriger Sojasauce und Joghurt mischen, mit Curry würzen.
- Hirse-Pattys in einer Pfanne im erhitzten Öl auf jeder Seite 3-4 Min. braten. Brot jeweils in der Mitte durchschneiden und evtl. im Backofen oder im Toaster rösten. Den vorbereiteten Salat und die Pattys jeweils auf eine Hälfte legen, mit der anderen Hälfte abdecken.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept
| pro Portion | |
|---|---|
| Energie | 1,987 kJ 475 kcal |
| Fett | 12.0 g |
| Kohlehydrate | 71.0 g |
| Eiweiß | 18.0 g |