Hackbällchen-Tarte

Unser einfaches Rezept für Hackbällchen-Tarte wird mit Lauch verfeinert (so gut!)

Julia Beller 19. Mai 2025

Hackbällchen in einer Tarte? Das müssen Sie unbedingt ausprobieren. In nur 70 Minuten ist sie bereit zum Servieren.

Hackbällchen in einer Tarte schmecken richtig gut.

Lust auf eine Tarte, die mal anders schmeckt? Dann ist unsere Hackbällchen-Tarte perfekt, die Sie ganz einfach vorbereiten können.

Gesamtzeit: 70 Minuten

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Gar-/Backzeit: 35 Minuten

Schwierigkeit: leicht

Bewertung:

Art der Mahlzeit: Hauptgericht

Zubereitungsart: backen

Ernährungsform: für Fleischliebhaber

Anlass : Alltag

Länderküche: französisch

Geschätzte Kosten:€ € € €

für 12 Portionen

1 Pck. Quicheteig (Fertigprodukt, aus dem Kühlregal, ca. 300 g, alternativ Pizza- oder Blätterteig)
1 Zwiebel
500 g Hackfleisch
6 Eier
4 EL Paniermehl
0.5 TL Majoran, gerebelt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Stange Lauch
2 EL Pflanzenöl, zum Braten
200 g Sahne
100 g geriebener Käse
0.5 Bund Kräuter, z.B. Petersilie, Kerbel, Basilikum

Hinweis: Außerdem: Fett für die Form

Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Backform einfetten. Den Teig entrollen, in die Form legen, dabei einen kleinen Rand formen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Min. vorbacken.
Die Zwiebel abziehen, fein schneiden, mit dem Hackfleisch, 2 Eiern, dem Paniermehl und dem Majoran vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse ca. 20 Bällchen formen. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Hackbällchen und den Lauch in einer Pfanne im erhitzten Öl 5–7 Min. anbraten. Die übrigen Eier mit der Sahne und dem Käse verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Hackbällchen und Lauch sowie den Eier-Sahne-Guss auf dem vorgebackenen Teig in der Form verteilen und zurück im Ofen in 25–30 Minuten goldbraun backen. Die Kräuter waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen, nach Belieben hacken und die Tarte zum Servieren damit garnieren.