Linsen-One-Pot mit Walnuss-Hackbällchen

Name: Linsen-One Pot mit Walnuss-Hackbällchen und Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Paprikaschoten (rot, gelb, orange); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 6 Stiele Thymian; 80 g Walnusskerne; 500 g Hackfleisch; 1 Ei; 2 EL Semmelbrösel; 1 abgeriebene Schale und Saft; Salz, Pfeffer aus der Mühle; 3 EL Pflanzenöl; 200 g rote Linsen; 400 ml Gemüsebrühe; 1 TL Paprikapulver; Petersilie zum Garnieren

Linsen-One-Pot mit Hackbällchen

Julia Beller02. Dezember 2024

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Linsen und Hackfleisch sind beides Proteinlieferanten und stecken in unserem leckeren Linsen-One-Pot! Wenn es gesund und lecker werden soll, ist dieses Rezept perfekt.

Linsen-One Pot mit Walnuss-Hackbällchen und Paprika

Sieht der Linsen-One-Pot mit Hackbällchen nicht einfach lecker aus?

Wer keine Lust auf Abwaschen hat, muss dieses Rezept ausprobieren, denn alles, was Sie für unseren Linsen-One-Pot mit Walnuss-Hackbällchen ist ein einziger Topf! Aromatisch und herzhaft wird dieses Gericht trotzdem und ist einer unserer Favoriten, wenn es mal schnell und einfach gehen muss.

Gesamtzeit: 45 Min.Zubereitungszeit: 20 Min.Gar-/Backzeit: 25 Min.

Schwierigkeit: leichtBewertung: 5,0 (1)

Art der Mahlzeit: AbendessenErnährungsform: für FleischliebhaberAnlass: AlltagGeschätzte Kosten: € €

Zutaten

für 4 Portionen

3 Paprikaschoten (rot, gelb, orange)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
6 Stiele Thymian
80 g Walnusskerne
500 g Hackfleisch
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
1 abgeriebene Schale und Saft
Salz, Pfeffer aus der Mühle
3 EL Pflanzenöl
200 g rote Linsen
400 ml Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein schneiden.
Etwas Thymian zum Garnieren abnehmen, vom Rest die Blätter abstreifen und hacken. Walnusskerne hacken, ein wenig zum Garnieren beiseitelegen. Den Rest mit Hackfleisch, Ei, Bröseln, Orangenabrieb, Salz, Pfeffer und Thymian verkneten und daraus kleine Bällchen formen. In einem Topf in 2 EL erhitztem Öl rundherum braun anbraten, herausnehmen. In dem Topf in 1 EL erhitztem Öl Zwiebeln, Knoblauch und Paprikastreifen anschwitzen. Die Linsen zugeben und Brühe angießen, ca. 5 Min. köcheln.
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Orangensaft untermischen. Hackbällchen dazulegen und alles zusammen mit Deckel in ca. 10 Min. garziehen lassen. Zum Servieren abschmecken und mit Walnüssen und Thymian garniert servieren.