Putenbrustfilet in Honig-Senf-Marinade

Putenbrustfilet in Honig-Senf-Marinade

Lust auf ein leichtes Mittagessen? Wir haben ein köstliches Rezept für Pute in Honig-Senf-Marinade mit geröstetem Baguette und buntem Blattsalat.

Rezept für Pute in Honig-Senf-Marinade

Mariniertes Putenbrustfilet
© Toppits
Unser köstliches Rezept für Pute in Honig-Senf-Marinade mit geröstetem Baguette und buntem Blattsalat.
45 Minuten
20 Minuten
25 Minuten

Zutaten

für 2 Portionen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Honig
  • 1 TL körniger Senf
  • 1 EL Sherry
  • 1 EL Pflanzenöl
  • Salz
  • frisch gemahlener bunter Pfeffer
  • einige rosa Pfefferbeeren
  • 2 Putenbrustfilets (à ca. 150 g)
  • Außerdem:
  • 1 Zipper-Beutel
  • Allzweck-Beutel (1 Liter)
  • 1 Express-Grillpfanne, z. B. von Toppits

Zubereitung

  1. Knoblauch abziehen und zerdrücken. Honig, Knoblauch, Senf, Sherry und Pflanzenöl verrühren, mit Salz, Pfeffer und Pfefferbeeren würzen.
  2. Zum Marinieren die Putenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit der Marinade in den Zipper-Allzweck-Beutel geben. Die Grillmarinade mit dem Fleisch im Beutel kurz durchkneten und ca. 1 Stunde kalt stellen.
  3. Zum Grillen das Fleisch aus dem Beutel nehmen und auf einer Express-Grillpfanne auf dem Grill zubereiten. Dazu schmeckt geröstetes Baguette und ein bunter Blattsalat. Weitere Rezepte und Ideen auf toppits.de

Tipps zum Rezept

Unsere Marinade aus Honig verfeinert nicht nur den Geschmack vom Putenfleisch, sie sorgt auch für eine braune Kruste beim Grillen. Statt dem Honig können Sie aber auch Zucker verwenden.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept

 Pro 100 g
Energie1,141 kJ
273 kcal
Fett8.0 g
Kohlehydrate10.5 g
Eiweiß33.5 g

Putenbrust: Diese Kräuter und Gewürze passen hervorragend zur Marinade

Kräuter machen eine Marinade noch leckerer. Als Faustregel gilt: Desto mehr Salz in einer Marinade, desto mehr Kräuter werden auch benötigt, damit das Fleisch den Geschmack aufnimmt und nicht das Salz dominiert. Welche Kräuter toll zu einer Marinade für Putenfleisch passen, haben wir hier für Sie aufgelistet.

  • Rosmarin
  • Thymian
  • Petersilie
  • Oregano
  • Kresse
  • Chili
  • Curry 
  • Muskatnuss
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Basilikum

Hier verraten wir, welche Kräuter Sie auch auf dem Balkon pflanzen können >>

Putenfleisch marinieren: Die besten Tipps

Welche Zutaten eine Marinade perfekt machen, wissen Sie bereits. Zeit, sich dem Marinieren selbst zu widmen. Denn auch hier gibt es einiges zu beachten! Damit eine Marinade tief in das Fleisch einziehen kann, lohnt es sich, vor dem Marinieren mit einer Gabel Löcher in das Fleisch zu piksen. Anschließend sollten Sie das Fleisch gleichmäßig in der Marinade wenden, damit es von allen Seiten von der Marinade berührt wird. Während der Marinierzeit lohnt es sich zudem, das Putenfleisch in den Kühlschrank zu stellen. Hier gilt: Je länger es mariniert, desto besser!

Lammkoteletts in Honig-Marinade haben wir hier für Sie >>

Putenfleisch in Sojasoße marinieren

Die wohl einfachste Marinade für Putenfleisch können Sie aus Sojasoße herstellen. Sojasoße macht Putenfleisch noch zarter und saftiger. Geben Sie dafür einfach ein paar Esslöffel Sojasoße auf das Putenfleisch und lassen Sie es für ungefähr 20 Minuten ziehen. Auch Schweinefleisch lässt sich so wunderbar marinieren.

Kennen Sie schon diese Grillmarinade? Rezept für Knoblauch-Marinade

Ein ganz simples und schnelles Rezept für alle Knobi-Fans haben wir hier für Sie!

Zutaten für die Marinade

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 2 TL Zitronensaft

Zubereitung der Marinade

  1. Olivenöl mit Zitronensaft, Rosmarin, feingehacktem Knoblauch und Salz vermischen
  2. Die Marinade mitsamt dem Fleisch in einen Gefrierbeutel geben. 
  3. Nun die Tüte fest verschließen und mindestens einen halben Tag im Kühlschrank durchziehen lassen.
  4. Zwischendurch können die Tüte wenden, damit sich die Marinade besser verteilt.

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