Zutaten für zwei Personen:
2 Rinderhüftsteaks a 160 g, 320g
2 El Teriyakisoße
1 Stange Zitronengras
2 Knoblauchzehen
10 g frischer Ingwer
1 große Chilischote
3 Lauchzwiebeln
2 rote Paprika
2 große Tomaten
100 ml Wasser
2 El Theryakisoße
3 El Pflanzenöl
1-2 Prisen Salz
10 g frischer Koriander
160 g chinesische Mie Nudeln
2 El Pflanzenöl
2 El Teriyakisoße
Zusätlich brauchen Sie noch:
Salz
Pflanzenöl
Mörser oder Stabmixer
mittelgroßer Kochtopf
große Pfanne oder Wok
große Bratpfanne
Messbecher
Zubereitungszeit: 30-40Min, eigenschaften: laktosefrei, mittelscharf, kalorien: 510cal/Person
Leckere Marley Spoon Rezepte einfach nach Hause bestellen unter marleyspoon.de
1. Fleisch schneiden:
Das Fleisch quer zur Faser in möglichst dünne Streifen schneiden, eventuell nochmals halbieren. Die Fleischstreifen in einer Schüssel zusammen mit 2 Esslöffel Teriyakisauce für mindestens zehn Minuten marinieren.
2. Würzpaste vorbereiten:
Währenddessen das obere Drittel und die Wurzel der Zitronengras-Stange abschneiden und in feine Scheiben schneiden. Ingwer schälen und hacken, Knoblauch schälen, nur die Hälfte verwenden, grob hacken, alles in einem Mörser oder mit einem Mixer zu einer Paste verarbeiten.
3. Gemüse schneiden
Gemüse waschen, Chilischote halbieren, Kerngehäuse entfernen und fein hacken. Enden der Lauchzwiebel abschneiden und in Röllchen schneiden. Paprika vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Tomaten vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.
4. Mie-Nudeln kochen
Einen mittelgroßen Topf mit 1 Liter Wasser und 1/2 TL Salz zum Kochen bringen, Nudeln hineingeben und bei mittlerer Hitze für circa drei Minuten gar kochen. Anschließend Wasser abgießen, notfalls ein Sieb zur Hilfe nehmen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
5. Fleisch zubereiten
Drei Esslöffel Öl in großer Pfanne erhitzen, Fleisch 2-4 Minuten scharf anbraten, Würzpaste zugeben, umrühren und herausnehmen. Chili und Paprika 2 Minuten in derselben Pfanne anbraten, Tomaten, Lauchzwiebeln, 100ml Wasser, 2 Esslöffel Teriyakisauce und Fleisch zugeben, kurz einkochen lassen.
6. Nudeln würzen
2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Nudeln darin 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, mit restlicher Teriyakisauce würzen und alles gut vermengen. Fleisch sowie Nudeln nach Geschmack mit Salz abschmecken, Korianderblätter abzupfen, unter das Fleisch heben und mit Nudeln servieren.
