10. Februar 2015
Mohnbrötchen

Vollkorn-Mohn-Brötchen

Verwöhnen Sie Ihren Darm und sorgen Sie für eine Darmflora, die schlank macht. Die Mohnbrötchen schmecken zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch.

Mohnbrötchen
© Oleksiy Maksymenko/imageBROKER/Corbis
Vollkorn-Mohn-Brötchen

Pro Stück: ca. 160 kcal, 7 g Eiweiß, 3 g Fett, 23 g Kohlenhydrate, 9 g Ballaststoffe

Zutaten für 10 Stück

Buchcover
© Südwest Verlag
Buchtipp: BuchtippMichaela Axt-Gadermann: Schlank mit Darm. 
  • 360 g Weizenvollkornmehl
  • 40 g Inulinpulver
  • 50 g gemahlener Mohn
  • 1 TL Salz
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 220 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Prise Zucker
  • 2 EL Apfelessig

Zubereitung:

  1. Das Mehl, das Inulin, den Mohn und das Salz in eine Schüssel geben und mischen. Die Hefe in das lauwarme Wasser bröseln. Den Zucker zufügen und so lange rühren, bis sich die Hefe gelöst hat. Diese Mischung und den Essig zum Mehlgemisch geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zur Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig deutlich vergrößert hat.
  2. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den teig noch einmal mit leicht bemehlten Händen durchkneten, eine Rolle formen und in 10 gleich große Stücke schneiden. Jeweils rund formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Erneut an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen.
  3. Auf den Boden des Backofens ein Schälchen mit Wasse stellen. Die Brötchen dünn mit Wasser bepinseln und auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Die Diät:

Mehr Infos zur Diät:

Autorin Michaela Axt-Gadermann verrät, wie man mit den richtigen Darmbakterien schlank werden kann.

Tipp: Anstelle von Mohn passen auch Gewürze wie zum Beispiel Kümmel, Koriander, Chiliflocken oder getrocknete Kräuter. geben Sie einfach zu Beginn 1 EL dazu und tasten sich dann an Ihren Lieblingsgeschmack heran.

Brot mit Radieschen
Kaum gegessen und schon wieder hungrig? Das kann daran liegen, dass Sie zu wenig sättigende Lebensmittel essen. Nur wer sich bei den Mahlzeiten wirklich satt...
Weiterlesen
Lade weitere Inhalte ...