Soja-Brotaufstrich einfach selber machen

Autorenprofil von Isabell
Isabell Stiller
Bei Google bevorzugen

Aus Sojabohnen, frischen Kräutern und ein paar weiteren Zutaten können Sie mit wenig Aufwand (dafür aber mit ganz viel Geschmack) einen richtig leckeren Brotaufstrich selber machen, der sogar vegan ist.

Soja-Brotaufstrich

Soja-Brotaufstrich© Vicky/Unsplash
Eingeweichte Sojabohnen bilden die Grundlage für diesen veganen Brotaufstrich.

Sojabohnen machen sich nicht nur hervorragend in asiatisch angehauchten Pfannengerichten. Sie können aus den Bohnen auch einen super leckeren und veganen Brotaufstrich herstellen. Wie das geht, erkläre ich Ihnen Schritt für Schritt im Rezept.

Gesamtzeit: 10 Min.Zubereitungszeit: 10 Min.
Schwierigkeit: leichtBewertung: 4,0 (1)
Art der Mahlzeit: BrotzeitErnährungsform: Clean Eating, VeganAnlass: AlltagLänderküche: asiatischGeschätzte Kosten: € € €

Zutaten

für 4 Portionen

  • 120 g Sojabohnen
  • 2 EL Sojasoße
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Spritzer Olivenöl
  • 1 EL Dill
  • 1 TL Bohnenkraut
  • 1 TL Miso
  • Curry- und Paprikapulver nach Geschmack
  • Basilikum (frisch)

Zubereitung

  1. Die Sojabohnen werden über Nacht in Wasser eingeweicht. Für die Zubereitung die Sojabohnen abwaschen und in Wasser einige Minuten kochen. Die restlichen Zutaten werden mit den weichen Sojabohnen zu einer cremigen Paste püriert.

Sojabohnen sollten vor dem Verzehr immer eingeweicht werden. Roh sind die Bohnen ungenießbar. Wenn Sie keine Sojabohnen da haben, können Sie das Rezept auch mit Edamame zubereiten.

Mehr zum Thema
Mehr anzeigen