Schoko-Schneebälle mit Kardamom

© Foodkiss

Sie haben mal keine Lust auf Plätzchenausstechen? Dann bereiten Sie doch stattdessen diese saftigen und schokoladigen Schneebälle zu. Sie sind optisch ein echter Hingucker, sind schnell gemacht und befriedigen alle Schoko-Gelüste. Das Schneebälle Rezept verraten wir Ihnen im Folgenden.

Zutaten

für 35 Portionen

• 200 g Zartbitterschokolade (70% Kakao)
• 50 g Butter
• 120 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 Eier
• 180 g Weizenmehl (Type 550)
• 30 g Kakao
• 3 TL Kardamom, gemahlen
• 20 g Kakaonibs
• 1 TL Backpulver
• 50 g Puderzucker

Zubereitung

1. Die Schokolade fein hacken. Die Butter schmelzen und mit der Schokolade vermischen. Zucker, Vanillezucker und die Eier unterrühren.
2. Das Mehl, den Kakao, den Kardamom, die Kakaonibs und das Backpulver zugeben, alles verrühren und den Teig mindestens ca. 30 Min. kalt stellen, damit er sich besser formen lässt. Den Backofen auf 160°C vorheizen.
3. Den Teig zu Kugeln (Ø 2,5 cm) formen. Puderzucker in einen tiefen Teller sieben, die Kugeln darin wälzen, auf mit Backpapier belegte Bleche legen und (nacheinander) im Ofen in 20-25 Minuten backen. Auf Kuchengittern auskühlen lassen und in einer luftdicht verschließbaren Gebäckdose aufbewahren.