Linzer Lemon-Herzen
Wer Lemon-Curd mag, wird in diesem Plätzchen seinen neuen Liebling gefunden haben. Gemeinsam mit dem Mürbeteig verbinden sich die zwei zu einem unschlagbar leckeren Team.
Zutaten
für 15 Portionen
Mürbeteig
- 800 g Weizenmehl
- 415 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 415 g kalte Butter
- 3 Eier
- 1 Eigelb (S)
Creme-Füllung
- 1 Vanilleschote
- 60 g Zitronengelee oder Lemon Curd
- 60 g Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
- Lebensmittelfarbe in Gelb
Zubereitung
- Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Teigportion aus der Kühlung nehmen, durchkneten, Vanillemark unterkneten, Teig in Folie wickeln und kühlen.
- Teig zwischen Backpapier ausrollen, Herzen ausstechen, aus der Hälfte der Herzen kleine Herzen ausstechen.
- Ofen auf 180 °C vorheizen, Backblech vorbereiten, Herzen 13–16 Min. backen, Zitronengelee erwärmen, warme Herzen damit zusammensetzen.
- Aus Puderzucker und Zitronensaft Guss herstellen, einfärben und Herzen bestreichen.
| Energie | 192 kcal |
|---|---|
| Fett | 8 g |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Eiweiß | 2 g |
