Rezept für knusprige Kürbisbällchen

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Es muss nicht immer Suppe sein! Den Kürbis können Sie auch anders zubereiten, und zwar als leckere frittierte Bällchen. Ein toller Snack für zwischendurch!

Zutaten

für 4 Portionen

• 250 g Weizenmehl (Type 550)
• 2 TL Backpulver
• Salz
• 1 TL Chilipulver
• 0,5 TL Zwiebelpulver
• 0,5 TL Paprikapulver, edelsüße
• 2 Eier (M)
• 250 g Kürbispüree (Fertigprodukt, ungesüßt)
• 120 ml Milch
• 2 EL flüssige Butter
• 500 ml Rapsöl zum Frittieren
• 100 g Ketchup (Fertigprodukt)
• 100 g Mayonnaise (Fertigprodukt)

Zubereitung

1. Mehl, Backpulver, 1 TL Salz, Chilipulver, Zwiebel- und Paprikapulver in einer Schüssel vermischen. Die Eier mit dem Kürbispüree, Milch und Butter in einer weiteren Schüssel verrühren. Den Mehlmix dazu geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
2. Das Frittieröl in einem Topf auf 180 °C erhitzen. Vom Teig esslöffelweise Portionen ins heiße Fett gleiten lassen und in 1–2 Min. goldgelb frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nach Belieben mit Ketchup und Mayonnaise servieren.