Brownie-Schnitten Dubai-Style

© Rezept & Foto: FOODkiss

Dubai-Schokolade kennen Sie bestimmt, oder? Wer Lust hat, den Foodtrend in Brownie-Form nachzumachen, sollte sich dieses Rezept unbedingt abspeichern. Das Beste? Die frischen Küchlein sind in nur 60 Minuten fertig.

Zutaten

für 30 Portionen

Für den Teig

• 225 g Zartbitterschokolade
• 125 g Butter
• 3 Eier
• 120 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 125 g Weizenmehl
• 0,5 TL Backpulver

Für die Füllung und die Verzierung

• 200 g Kadayif Teigfäden-Engelshaar
• 40 g Butter
• 200 g Pistaziencreme
• 3 TL Sesampaste
• 150 g Vollmilchschokolade
• 50 g gehackte Pistazien

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform einfetten. Für den Teig die Schokolade hacken, mit der Butter in einem kleinen Topf schmelzen und abkühlen lassen. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Schokolade unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, dazugeben, verrühren, den Teig in der vorbereiteten Backform verstreichen und im vorgeheizten Backofen 25-30 Min. backen. Die Brownies auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, dabei den Rand der Backform nicht entfernen, nur mit einem Messer vorsichtig von den Brownies lösen.
2. Das Kadayif klein schneiden, mit der Butter in einer Pfanne goldbraun anrösten und mit der Pistaziencreme und der Sesampaste verrühren. Die Vollmilchschokolade hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Die Pistazien-Kadayif-Füllung auf den Brownies verteilen, mit der geschmolzenen Schokolade überziehen, mit Pistazien bestreuen und trocknen lassen.
3. Die Dubai-Brownies vorsichtig aus der Backform lösen, in Rechtecke schneiden und servieren.