Apfelkuchen ohne Eier
Diesen tollen Apfelkuchen können Sie ganz einfach und ohne Eier zu Hause nachbacken. Ganz wichtig: Am Ende muss die ganze Form, also die ganze Oberfläche des trockenen Mehl-Grieß-Gemischs mit dem Butter-Sahne-Gemisch bedeckt sein. Andernfalls entstehen unschöne mehlige trockene Klumpen, die dem Gaumenschmaus ein Ende setzen können.
Zutaten
1 kg säuerliche Äpfel
100 g Grieß
200 g Mehl
1 Tüte Backpulver
5 EL Zucker
1 Tüte Vanillezucker
1 Msp. Zimt
200 g Sahne oder Milch
125 g Butter oder Margarine
Zubereitung
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und klein schneiden.
Grieß, Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Zimt gut mischen.
Die Äpfel abwechselnd mit der Teigmischung in eine Springform schichten. Die oberste Schicht und der Boden sollte unbedingt aus Teig-Gemisch bestehen.
Sahne und Butter erhitzen bis die Butter geschmolzen ist. Etwas abkühlen lassen und in die Form gießen. Die ganze Oberfläche mit dem Gemisch bedecken.
Etwa 60 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.
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