Gyros-Auflauf

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Für die einen ist es das Soulfood schlechthin, für die anderen die beste Möglichkeit, den letzten Griechenland-Urlaub noch einmal Revue passieren zu lassen: Gyros. Hier kommt es als leckerer Auflauf daher, zu dem sich auch noch Feta, Reis und Zucchini gesellt haben.

Zutaten

für 4 Portionen

• 200 g Langkornreis
• Salz
• 600 g Schweinenacken
• 2 rote Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Stiele Oregano
• 4 Stiele Petersilie
• 1 Zucchini
• 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
• 2 EL Olivenöl
• 200 ml Fleischbrühe
• Pfeffer aus der Mühle
• 200 g Feta

Zubereitung

1. Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser garen.
2. Das Fleisch trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln in Spalten und den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Kräuter und Zucchini waschen. Paprika putzen und waschen. Ein paar Kräuter zum Garnieren abnehmen, vom Rest die Blätter abzupfen und hacken. Zucchini in Scheiben schneiden und die Paprikaschoten in Streifen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
3. Die Zwiebeln in einer Pfanne im erhitzten Öl weich dünsten. Das Fleisch zugeben und zusammen einige Minuten bräunen. Knoblauch, Zucchini und Paprika zufügen und kurz mitbraten. Die Brühe angießen, die gehackten Kräuter untermischen, alles mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Reis mit dem Gyros in einer Auflaufform verteilen. Den Feta darüberbröckeln, im Ofen in ca. 20 Min. goldbraun backen. Mit den übrigen Kräutern garniert servieren.