Frisch und super leicht: Quinoa-Tabouleh mit Granatapfel und Grillgemüse

Isabell Stiller

Lust auf einen leichten Salat, der sich auch perfekt zum Grillen eignet? Dann ist unser erfrischendes Quinoa-Tabouleh mit knackigen Granatapfel und Grillgemüse das perfekte Sommerrezept für Sie.

Quinoa-Tabouleh mit Grillgemüse

Ein frischer und selbst gemachter Salat zum Grillen ist die ideale Beilage zu Würstchen, Steak, Folienkartoffel, Lachs vom Grill und vieles mehr. Probieren Sie doch mal diesen erfrischenden Tabouleh-Salat mit Quinoa, Granatapfel und kross-würzigem Grillgemüse.

30 Minuten
leicht
Bewertung:
vegan, vegetarisch
arabisch
Grillen, Salate
einfach
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Zutaten für das Quinoa-Tabouleh

für 2 Portionen
  • 250 - 300 Gramm Quinoa
  • 200 ml Zitronensaft
  • 2-3 Tomaten
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Bund Minze
  • 2 Bund Petersilie
  • Olivenöl
  • 200-400 g Gemüse nach Wahl (z.B. Zucchini, Paprika und Zwiebeln)
  • 1 Granatapfel

Zubereitung des Quinoa-Tabouleh

  1. Spülen Sie die Quinoakörner ab. Geben Sie die Samen in kochendes Wasser und lassen Sie diese für 15 Minuten darin quellen. Danach gut abkühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Tomaten und Frühlingszwiebeln würfeln. Die Petersilie und die Minze klein hacken. Granatapfel entkernen.
  3. Für das Grillgemüse das Gemüse waschen und in Scheiben und Streifen schneiden, danach entweder auf dem Grill oder in der Pfanne anbraten.
  4. Geben Sie den Quinoa in eine Schüssel und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Alles gut vermischen.

Tipps zum Quinoa-Tabouleh

Sie können die Zutaten für das Quinoa-Tabouleh nach Lust und Laune variieren. Als Grillgemüse eignen sich beispielsweise Kürbis, Tomaten, Zucchini, Paprika oder Fenchel.