Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen, die Backformen einfetten, mit Backpapier auslegen und mit Kakaopulver ausstreuen. In einer Schüssel die Eier, das Öl, die Milch und 240 ml heißes Wasser miteinander verrühren.
2. In einer weiteren Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Natron, Backpulver und die Hälfte des Vanillezuckers mischen. Die Eiermischung unterrühren und den Teig in die vorbereiteten Backformen geben. Im vorgeheizten Backofen 20-25 Min. backen (alternativ: den Teig in einer Backform nacheinander in drei Durchgängen backen). Kuchen jeweils auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3. Für die Buttercreme die Butter schaumig aufschlagen. Den Puderzucker und den restlichen Vanillezucker unterrühren. Die Sahne und einige Tropfen Lebensmittelfarbe dazu geben und die Masse weiter schlagen, bis sie glatt und cremig ist. Falls notwendig, etwas mehr Sahne bis zur gewünschten Festigkeit dazugeben.
4. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den ersten Boden in die Form legen, mit etwas Erdbeerlimes beträufeln und gleichmäßig mit etwas Buttercreme bestreichen. Die Hälfte der Erdbeeren darauf verteilen und den zweiten Boden auflegen. Den Vorgang wiederholen und den Kuchen ca. 30 Min. kalt stellen.
5. Den Rand der Form lösen, die Torte rundherum dünn mit der restlichen Buttercreme bestreichen. Für die Verzierung die Erdbeeren waschen. Die Schokoladenglasur nach Packungsanweisung schmelzen, über den Rand und die Seiten des Kuchens träufeln und mit dem Glitzerdekor, Erdbeeren und Minzeblättchen garnieren.