Popcorn-Torte mit Erdbeeren & Ruby-Schokolade
Popcorn und Erdbeeren sind die leckersten Zutaten für eine Torte.
Erdbeertorten gehören im Frühling und Sommer zu unserem liebsten Gebäck. Wenn Sie es sich etwas außergewöhnlicher wünschen, dann sollten Sie dieses Rezept mit Popcorn nachmachen.
300 Minuten
60 Minuten
240 Minuten
leicht
Torten
backen
Alltag
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Zutaten für 1 Springform (24 cm Ø)
für 12 Portionen
Für den Boden
- 100 g Ruby-Schokolade
- 50 g Butter
- 60 g Popcorn
Für den Belag
- 5 Blatt Gelatine
- 400 g Sahne
- 400 g Frischkäse, natur
- 250 g Speisequark (Magerstufe)
- 3 EL Zitronensaft
- 120 g Puderzucker
- 1 Vanilleschote (ausgekratztes Mark)
- 1 kg Erdbeeren
Zum Garnieren
- 60 g Popcorn, rosa und weiß
- essbare Blüten/-blätter
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Den Boden der Form mit Backpapier belegen. Schokolade hacken und mit der Butter schmelzen lassen. Popcorn untermischen, in die Springform füllen, am Boden gleichmäßig verteilen und kühlen.
- Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen. Frischkäse, Quark, 2 EL Zitronensaft, 100 g Puderzucker und Vanille glattrühren. Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei milder Hitze schmelzen. Mit 2–3 EL der Creme verrühren, dann den Mix unter die übrige Creme rühren. Schlagsahne unterheben. Auf den Popcorn-Boden füllen und mind. 4 Std. kühlen.
- Erdbeeren abbrausen und putzen. Etwa 200 g mit dem restlichen Puderzucker und 1 EL Zitronensaft fein pürieren. Die übrigen Erdbeeren zum Garnieren nach Belieben ganz belassen, halbieren und/oder vierteln.
- Die Torte aus der Form lösen und mit den Erdbeeren belegen. Mit der Erdbeersauce beträufeln. Mit Popcorn bestreuen und nach Belieben mit essbaren Blüten garnieren. Mit Puderzucker bestäuben.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept
| pro Portion | |
|---|---|
| Energie | 1,724 kJ 412 kcal |
| Fett | 28.0 g |
| Kohlehydrate | 28.0 g |
| Eiweiß | 9.0 g |
Rezept: Foodkiss
