Zwetschgen-Mohnkuchen mit Quark
Unser schnelle Zwetschgen-Mohnkuchen mit Quark vom Blech.
Entdecken Sie ein echtes Geschmackshighlight für den Spätsommer! Unser Zwetschgen-Mohnkuchen begeistert durch die perfekte Balance aus saftigen Früchten, einer cremigen Quarkmasse und nussigem Mohn. Dank des gelingsicheren Teigs ist das Gebäck im Handumdrehen zubereitet und zaubert ein himmlisches Aroma im Haus. Servieren Sie den Kuchen am besten leicht gekühlt. Probieren Sie den Klassiker gleich aus!
75 Minuten
30 Minuten
45 Minuten
leicht
Kuchen
backen
vegetarisch
Alltag, Spätsommer
€ € € €
Zutaten für 1 Backblech (30 x 40 cm)
für 20 Portionen
Für den Teig
- 500 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 125 g Zucker
- 250 g weiche Butter
- 2 Eier
Für den Belag
- 75 ml Pflanzenöl
- 50 ml Milch
- 2 Pck. Vanillepuddingpulver
- 2 Eier
- 500 g Speisequark
- 400 g Schmand
- 130 g brauner Zucker
- 200 g gemahlener Mohn
- 1000 g Zwetschgen
Für die Streusel
- 430 g Weizenmehl
- 230 g Zucker
- 300 g Butter
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Für den Teig das Mehl, das Backpulver, den Zucker, die Butter und die Eier zu einem glatten Teig verarbeiten, das vorbereitete Backblech damit auslegen und dabei einen Rand formen.
- Für die Creme das Öl, die Milch und das Puddingpulver verquirlen. Die Eier, den Quark, den Schmand, den Zucker und den Mohn unterrühren und den Boden damit bestreichen. Die Zwetschgen waschen, entsteinen und auf dem Mohnquark verteilen.
- Für die Streusel das Mehl, den Zucker und die Butter zu Streuseln verarbeiten, auf den Zwetschgen verteilen. Den Kuchen im Ofen in 40–50 Min. backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Tipp der Redaktion
Dazu schmeckt geschlagene Sahne, Vanillesauce oder -eis.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept
| pro Portion | |
|---|---|
| Energie | 2,773 kJ 663 kcal |
| Fett | 36.0 g |
| Kohlehydrate | 70.0 g |
| Eiweiß | 13.0 g |
