Espresso-Marmorkuchen
Marmorkuchen mit Kaffeegeschmack? Das lieben wir!
Ein saftiger Marmorkuchen macht auf jeder Kuchentafel eine gute Figur. Wir haben Ihnen eine Version mit Espresso mitgebracht, die Kaffeejunkies lieben werden.
75 Minuten
20 Minuten
55 Minuten
leicht
Kaffee & Kuchen
backen
vegetarisch
Alltag, Nachmittagskaffee
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Zutaten
für 15 Portionen
Für den Teig
- 125 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 235 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g Weichweizengrieß
- 0.5 TL Natron
- 175 g Frischkäse
- 1 TL Vanilleextrakt
- 4 EL Espresso
- 3 EL Backkakao
Hinweis: für 1 Kastenform (30 cm, ca. 15 Stücke)
Für die Glasur
- 125 g Puderzucker
- 2 EL Baileys
- 50 g Schoko-Mokkabohnen
Hinweis: Außerdem: Fett für die Form
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Backform einfetten. Für den Teig die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl (bis auf 1 EL) mit dem Backpulver, Gries und Natron mischen, mit dem Frischkäse unter den Butter-Zucker-Ei-Mix rühren. Den Teig in 2 Portionen teilen. Eine Portion mit dem Vanilleextrakt und 1 EL Espresso verrühren, die zweite Portion mit dem Kakao, dem übrigen Mehl (1 EL) und dem restlichen Espresso verrühren.
- Den hellen und den dunklen Teig abwechselnd in die vorbereitete Backform füllen, mit einer Gabel marmorieren und im Ofen 50-60 Min. backen (Stäbchenprobe!). Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Für die Glasur den Puderzucker sieben und mit dem Baileys verrühren. Den Kuchen damit bestreichen, mit den Mokkabohnen garnieren, trocknen lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept
| pro Portion | |
|---|---|
| Energie | 1,151 kJ 275 kcal |
| Fett | 13.0 g |
| Kohlehydrate | 35.0 g |
| Eiweiß | 5.0 g |
