Vanillemuffin-Herz

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Muffins können Sie nicht süßer anrichten, finden wir! Mit Sahnetupfen und weißer Schokolade dekoriert, wird es herzlich. Perfekt, um Ihren Liebsten eine Freude zu bereiten.

Zutaten

für 12 Portionen

• 110 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 2 Pck. Bourbon-Vanillezucker
• 2 Eier
• 110 g Weizenmehl
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Rote-Bete-Saft
• 200 g Sahne
• 1 Pck. Sahnesteif
• 100 g weiße Schokolade
• rotes Fruchtpulver oder gefriergetrocknete Himbeeren

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175°C vorheizen. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl und das Backpulver vermischen und mit dem Rote-Bete-Saft unterrühren.
2. Die Mulden einer Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Den Teig auf die vorbereitete Form verteilen, im Ofen in 15-20 Min. backen (Stäbchenprobe).
3. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle geben. Die Muffins auf eine Platte stellen. Sahnetupfen in Form eines großen Herzens aufspritzen. Von der Schokolade mit einem Sparschäler Späne abziehen. Mit dem Fruchtpulver oder den zerbröselten Himbeeren aufstreuen.