Zubereitung

1. Den Backofen auf 160°C vorheizen, die Form mit Backpapier auslegen. Die Schokolade hacken und mit der Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Eier, Zucker und Vanillezucker ca. 5 Min. cremig aufschlagen. Die Butter-Schokoladen-Mischung unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und unterheben. Den Teig in der Form glattstreichen und im Ofen 20-25 Min. backen. Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
2. Den Espresso mit dem Likör verrühren. Den abgekühlten Kuchen aus der Form lösen und mit der weichen Oberseite nach unten auf eine Platte legen. Den Springformrand säubern, wieder um den Kuchen legen und den Kuchen mit etwa der Hälfte der Espresso-Likör-Mischung beträufeln.
3. Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen, mit der Konfitüre verrühren und auf dem getränkten Kuchen verteilen. Die Gelatine nach Packungsangabe einweichen. Die Sahne steif schlagen. Die Gelatine ausdrücken, in einem Töpfchen auf dem Herd bei milder Hitze auflösen. 4-5 EL Joghurt unterrühren. Den restlichen Joghurt und die Mascarpone verrühren, dann die Gelatinemischung langsam unterrühren. Die Sahne unterheben und ⅓ der Creme auf die Kirschen streichen. Die Löffelbiskuits dicht an dicht auf die Creme legen, mit der restlichen Espresso-Mischung beträufeln, mit der übrigen Creme bestreichen. Mind. 5 Std., am besten über Nacht, kalt stellen. Zum Servieren mit Schokoraspel bestreuen.