Belgische Waffeln: Einfaches Rezept

Lara Peters

Außen knusprig, innen herrlich fluffig: Belgische Waffeln sind bei groß und klein beliebt. Wir haben ein ganz einfaches Rezept und verraten außerdem, was am besten zu Belgischen Waffeln passt.

Rezept für Belgische Waffeln

Hierzulande sind Herzwaffeln der Klassiker auf jeder Kaffeetafel. Aber auch Belgische Waffeln erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Und das ganz zu Recht, wie wir finden. Denn im Vergleich zu unseren Herzwaffeln haben belgische Waffeln einen ganz dicken und vor allem besonders saftigen Teig.

leicht
Backen

Zutaten für den Waffelteig

  • 140 Gramm weiche Butter
  • 70 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 Eier (Gr. M)
  • 1 Prise Salz
  • 350 ml Milch
  • 300 Gramm Weizenmehl
  • 3 TL Backpulver

So werden Belgische Waffeln zubereitet

  1. Butter und Zucker cremig rühren. Eier trennen. Dann das Eigelb zugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. 
  2. Jetzt das Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen und ebenfalls unter den Teig heben.
  3. Waffeleisen für Belgische Waffeln anheizen und einfetten. Waffeln darin goldgelbbacken.

Das sind die besten Waffeleisen für Belgische Waffeln 

Was passt zu Belgischen Waffeln?

Unsere Belgischen Waffeln, schmecken so gut, dass wir sie am liebsten nur mit Puderzucker bestreut genießen. Wer mag, kann Belgische Waffeln aber auch mit Sahne und heißen Himbeeren genießen, Vanilleeis oder Apfelmus passen ebenfalls toll dazu. Für eine Extra-Portion Crunch sorgen außerdem karamellisierte Nüsse. 

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