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Tomaten-Petersilien-Salat
Der vorbehandelte Zartweizen ist in zehn Minuten gar.
Tomatenpizza mit Minzpesto
Ursprünglich wurde das Fladenbrot in Neapel erfunden.
Ziegenfrischkäse auf Zucchini
Verbindendes Element: die Kräuter-Vinaigrette.
Rigatoni mit Kaninchenragout
Mit Paprika, Staudensellerie und Kapern im Topf gegart.
Risotto mit Jakobsmuscheln
Diese Meeresfrüchte sind eine echte Delikatesse.
Sizilianische Sardellen-Bucatini
Pinienkerne und Rosinen bringen raffinierte Würze.
Tomate in Conchiglioni
In der Füllung stecken Kapern und Sardellen.
Spaghetti mit Bottarga
Spezialität aus Sardinien.
Spaghetti mit Tintenfisch
Die Chili-Knoblauch-Soße gibt eine milde Schärfe.
Meeresfrüchte-Risotto
Traditionsgericht aus Ligurien.
Huhn mit Paprika und Oliven
Verfeinert mit toskanischem Speck.
Gefüllte Dorade vom Grill
Dazu Sommergemüse – auf dem Rost mitgegart.
Jakobsmuscheln mit grünem Spargel
Ein Traumduo aus Gemüse und Fisch.
Lammkeule auf marokkanische Art
In einer Soße mit Kichererbsen und Datteln.
Gefüllte Calamaretti
Auf Tomaten-Fenchel-Gemüse.
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