Unser Rezept für leckere Pflaumen-Torteletts mit Pistazien-Streuseln

Name: Pflaumen-Torteletts mit Pistazien-Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Rolle Blätterteig (270 g; Fertigprodukt aus dem Kühlregal); 10 Pflaumen (blau und/oder gelb); 100 g Weizenmehl (Type 550); 2 EL Pistazienmus (aus dem Glas); 30 g gehackte Pistazien; 50 g Butter, zimmerwarm; 75 g Zucker; 1 Eigelb (M)

Unser Rezept für leckere Pflaumen-Torteletts mit Pistazien-Streuseln

Lara Peters30. August 2021

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Endlich wieder Pflaumen-Saison! Sie suchen noch nach einem leckeren Rezept und ein wenig Abwechslung zum klassischen Pflaumenkuchen? Dann haben wir hier etwas für Sie: Unsere leckeren Pflaumen-Torteletts mit Pistazien-Streuseln machen nicht nur optisch was her, sondern lassen auch geschmacklich keine Wünsche offen.

Pflaumen-Torteletts mit Pistazien-Streuseln

Gesamtzeit: 50 Min.Zubereitungszeit: 20 Min.Gar-/Backzeit: 30 Min.

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Zutaten

für 6 Portionen

1 Rolle Blätterteig (270 g; Fertigprodukt aus dem Kühlregal)
10 Pflaumen (blau und/oder gelb)
100 g Weizenmehl (Type 550)
2 EL Pistazienmus (aus dem Glas)
30 g gehackte Pistazien
50 g Butter, zimmerwarm
75 g Zucker
1 Eigelb (M)

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Blätterteig ausbreiten und in 6 Stücke teilen. Nach Bedarf leicht auswellen und die Tortelettförmchen damit auskleiden.
Die Pflaumen waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Fächerartig auf dem Teig auslegen.
Für die Streusel das Mehl mit dem Pistazienmus, den gehackten Pistazien, der Butter, Zucker und Eigelb in eine Schüssel geben und zu Krümeln verkneten. Über die Pflaumen streuen und die Törtchen im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und noch leicht warm oder ausgekühlt servieren.