Schoko-Walnuss-Kuchen
Schokolade und Walnuss sind die perfekte Kombi für einen Kuchen.
Wer Schokoladenkuchen mag, der wird unsere Version mit Walnüssen lieben. Das sahnige Frosting macht dieses Rezept zum absoluten Genuss.
60 Minuten
25 Minuten
35 Minuten
leicht
Kuchen
backen
vegetarisch
Alltag
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Zutaten
für 12 Portionen
- 100 g Vollmilchschokolade
- 100 g Zartbitterschokolade
- 6 Eier
- 200 g weiche Butter
- 180 g Zucker
- 200 g Walnusskerne
- 2 EL Weizenmehl (Type 550)
- 200 g Sahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Sahnesteif
- Walnusskerne und Schokolade zum Garnieren
- Mehl und Fett für die Backform
Hinweis: für 1 Springform (Ø 24 cm, 12 Stücke)
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen, die Backform einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Schokolade hacken, auf einem heißen Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Die Eier trennen. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, das Eigelb unterrühren. Die Schokolade zufügen und verrühren.
- Die Walnusskerne fein mahlen. Mit dem Mehl vermischen, ebenfalls zufügen und verrühren. Das Eiweiß steif schlagen, unterheben, den Teig in der vorbereitete Backform glatt streichen und im Ofen 35-40 Min. backen. Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steif schlagen und den Kuchen damit wolkig bestreichen. Nach Belieben mit gehackten Walnusskernen und geraspelter Schokolade garnieren, in Stücke schneiden und servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept
| pro Portion | |
|---|---|
| Energie | 2,125 kJ 508 kcal |
| Fett | 40.0 g |
| Kohlehydrate | 29.0 g |
| Eiweiß | 9.0 g |
