Rezept für Vanillekipferl-Likör

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Vanillekipferl sind ein echter Klassiker in der Weihnachtszeit. Neben den traditionellen Plätzchen erfreuen wir uns diesem Winter aber auch an einem selbst gemachten Vanillekipferl-Likör, der in nur wenigen Minuten zubereitet ist.

Zutaten

• 250 g Sahne
• 250 ml Milch (3,5 % Fett)
• 80 g Mandelmus
• 120 g Rohrohrzucker
• 2 Vanilleschoten
• 150 ml Wodka
• 50 ml Haselnusslikör

Zubereitung

1. Die Sahne mit der Milch, Mandelmus, Zucker und den aufgeschlitzten Vanilleschoten in einem Topf unter Rühren langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen. Von der Hitze nehmen und etwa 10 Min. ziehen lassen.
2. Die Vanilleschoten entfernen, den Likör nach Belieben passieren. Den Wodka mit dem Haselnusslikör unterrühren.
3. Den fertigen Vanillekipferl-Likör in vorbereitete Flaschen füllen. Verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Die Flaschen nach Belieben z.B. mit Etiketten und Schleifenband dekorieren.