Orangenlimonaden-Kuchen mit Schmandcreme
Fantakuchen lieben wir! Vor allem mit einer guten Schmandcreme.
Was können Sie tun, damit ein Kuchen besonders saftig wird? Richtig, Limonade darin verbacken! Dieser Klassiker wird bei unserem Rezept mit einer Schmandcreme getoppt. So gut!
75 Minuten
20 Minuten
55 Minuten
leicht
Kuchen
backen
vegetarisch
Alltag
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Zutaten für 1 Kastenform (25 cm)
für 12 Portionen
- 150 ml neutrales Speiseöl
- 4 Eier
- 280 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 2 Bio-Orangen
- 280 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 50 ml Orangensaft
- 100 ml Orangenlimonade
- 200 g Sahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Sahnesteif
- 200 g Schmand
- Zimtpulver
- 1 Bio-Orange
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Backform einfetten und mit Backpapier auslegen. Das Öl mit den Eiern, dem Zucker und dem Vanillezucker 5 Min. schaumig schlagen. Den Orangenabrieb kurz unterrühren.
- Das Mehl und das Backpulver mischen, sieben und unterheben. Mit dem Orangensaft und der Orangenlimonade zu einem glatten Teig rühren. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und im Ofen ca. 55 Min. backen (Stäbchenprobe!). Den Kuchen nach 10 Min. aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Für die Schmandcreme die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Den Schmand unterheben und wolkig auf dem Kuchen verstreichen. Die Creme mit Zimt bestreuen. Die Orange in feine Scheiben schneiden, bis zur Hälfte einschneiden und gedreht auf die Schmandcreme setzen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept
| pro Portion | |
|---|---|
| Energie | 1,757 kJ 420 kcal |
| Fett | 23.0 g |
| Kohlehydrate | 45.0 g |
| Eiweiß | 5.0 g |
