Kaffee-Mohn-Kuppeltorte mit Kirschen

© Rezept & Foto: FOODkiss

Sie suchen nach einer Torte, die Eindruck macht und garantiert in Erinnerung bleibt? Diese Kuppeltorte vereint außergewöhnliche Aromen zu einem harmonischen Gesamtkunstwerk. Unter der elegant geschwungenen Hülle verbirgt sich eine wunderbar cremige Mohn-Kaffee-Mischung, die perfekt durch die fruchtige Kirscheinlage ergänzt wird. Ob für Geburtstage, Feiertage oder das besondere Sonntags-Highlight: Dieses Backkunstwerk ist viel einfacher gemacht, als es aussieht!

Zutaten

für 12 Portionen

• 150 g Butter
• 2 Pck. Vanillezucker
• 165 g Zucker
• 3 Eier
• 200 g Weizenmehl
• 2 TL Backpulver
• 2 EL gemahlener Mohn
• 3 EL Milch
• 200 g Kirschen
• 5 EL Backkakao
• 4 Pck. Sahnesteif
• 3 Pck. Vanillezucker
• 800 g Sahne
• 2 EL Instant-Espressopulver
• 100 g frische Kirschen
• 15 g Mokkabohnen
• Basilikum

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen, die Backform fetten und mit Backpapier auslegen. Butter mit Vanillezucker und 115 g Zucker schaumig schlagen, die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Mohn vermischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
2. Den Teig in der Form verstreichen und mit den gefrorenen Kirschen belegen. Im Ofen 25-30 Min. backen, danach auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
3. Von Kakao 4 EL durch ein Sieb streichen, mit dem Sahnesteif, Vanillezucker, Instant-Espressopulver und der Sahne verrühren, dann steif schlagen. Die Creme kuppelförmig auf dem Kuchenboden streichen. Dabei mit der Rückseite eines Löffels kleine Wellen eindrücken. Den Kuchen 60 Min. kühl stellen.
4. Zum Servieren mit dem übrigen Kakao bestäuben und mit frischen Kirschen, Mokkabohnen und Basilikum garnieren.