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Herbstliches Rezept für die Gilmore Girls "Coffee Cake Cookies"
Der Herbst ist der perfekte Zeitpunkt, um endlich mal wieder Gilmore Girls zu schauen. Am liebsten natürlich bei einer Tasse Tee oder Kaffee - und den viralen "Coffee Cake Cookies"! Ein himmlisches Keks-Rezept, das von der beliebten Serie rund um Rory und ihrer Mutter Lorelai inspiriert ist.
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Gilmore Girls Coffee Cake Cookies
Die "Coffee Cake Cookies" sind von der beliebten Feelgood-Serie Gilmore Girls inspiriert und perfekt für kuschelige Herbsttage auf der Couch.
Was alle "Gilmore Girls"-Fans gemeinsam haben? Pünktlich zum Herbst tauchen wir wieder in die Welt von Lorelai, Rory, Luke und Sookie ein. Auch nach 23 Jahren ist die Serie nicht von unseren Bildschirmen wegzudenken. Inspiriert davon hat Food-Bloggerin Mallory Jones Oniki jetzt ein Rezept entwickelt: Coffee Cake Cookies aus Stars Hollow! Im Rezept erklären wir Ihnen, wie Sie die köstlichen Kekse, die perfekt zum Tee oder Kaffee passen, ganz einfach selber backen können.
35 Minuten
20 Minuten
15 Minuten
leicht
amerikanisch
Backen,
Gebäck,
Dessert
Herbstrezepte,
einfach
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Zutaten für die Gilmore Girls Cookies
für 15 Portionen
- Für den Teig:
- 120 g weiche Butte
- 1 EL Pflanzenöl
- 200 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 TL Zimt
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 280 g Mehl
- Für die Streusel:
- 60 g weiche Butter
- 55 g brauner Zucker
- 65 g Mehl
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Salz
- Für die Glasur:
- 65 g Puderzucker
- 1 EL Milch
- Vanilleextrakt
Zubereitung der Coffee Cake Cookies
- Für den Keksteig zuerst die Butter mit dem Öl und dem Zucker in einer Schüssel rühren. Danach Ei und Vanilleextrakt untermengen. Zum Schluss Zimt, Salz, Mehl und Backpulver dazugeben und erneut alles miteinander vermischen.
- Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen in einer Schüssel mixen, bis der Teig eine bröselige Konsistenz hat. Falls nötig, etwas Mehl untermischen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und aus dem Zimtteig Kugeln formen. Anschließend mit einem Esslöffel eine Mulde in die Mitte drücken und die Streufel darüberstreuen.
- Die Kekse bei 180 Grad (Umluft) ca. 10-12 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Jetzt müssen die fertigen Gilmore Girls Cookies noch mit der Glasur versehen werden. Dafür Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt in einer kleinen Schale mischen und die fertige Glasur über die Kekse träufeln. Fertig!
Tipps zum den Gilmore-Girls-Keksen
Am besten schmecken die Coffee Cake Cookies von den Gilmore Girls natürlich aus der Luke's Diner Tasse. Gilmore Girls-Feeling pur!
