Derzeit ist Dorit Roeper Leiterin eines Adipositas-Therapiezentrums in Hamburg. Innerhalb ihrer Referententätigkeit informiert zu diversen Inhalten aus dem Themenspektrum Ernährungsmedizin und Ernährungspsychologie: u.a. gesunde Ernährung als Teil eines präventiven Lebensstils, Ernährungstherapie bei verschiedenen Krankheiten, betriebliche Gesundheitsförderung, … Immer wieder arbeitet sie auch als Expertin rund um Ernährungsthemen mit verschiedenen Medien zusammen.