Zutaten
Für 2 kleine und 2 große Esser:
- 75 g Datteln
- 75 g Chia-Samen
- 4 TL Kakaopulver
- 75 g Haselnussmus (ersatzweise gemahlene Haselnüsse)
- 3 EL Acerolasaft (30 ml)
- 500 ml Reismilch mit Calcium oder andere Pflanzenmilch
- 150 g Heidelbeeren
Zubereitung
- Die Datteln entkernen und grob würfeln. Die Würfel mit Chia-Samen, Kakaopulver, Haselnussmus, Acerolasaft und Reismilch in einer Schüssel verrühren und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
- Am nächsten Morgen die Mischung mit dem Pürierstab oder im Standmixer cremig pürieren. Den Pudding in vier Gläser oder Schälchen füllen. Die Heidelbeeren verlesen und auf dem Pudding verteilen.
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