Rezept Veganer Schoko-Chia-Pudding
Mit Chia-Power in den Tag! Dieser Pudding schmeckt kleinen und großen Genießern und liefert jede Menge sekundärer Pflanzenstoffe und Eisen. Die gequollenen und pürierten Chia-Samen machen den Pudding schön cremig und so lecker, dass man ihn auch gut als Dessert genießen kann. Das vegane Rezept zum Nachmachen finden Sie hier.
Zutaten
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„Das vegane Familienkochbuch“ von Jasmin Hekmati, Ars Vivendi Verlag, 192 Seiten, 24,90 Euro.
- 75 g Datteln
- 75 g Chia-Samen
- 4 TL Kakaopulver
- 75 g Haselnussmus (ersatzweise gemahlene Haselnüsse)
- 3 EL Acerolasaft (30 ml)
- 500 ml Reismilch mit Calcium oder andere Pflanzenmilch
- 150 g Heidelbeeren
Zubereitung
- Die Datteln entkernen und grob würfeln. Die Würfel mit Chia-Samen, Kakaopulver, Haselnussmus, Acerolasaft und Reismilch in einer Schüssel verrühren und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
- Am nächsten Morgen die Mischung mit dem Pürierstab oder im Standmixer cremig pürieren. Den Pudding in vier Gläser oder Schälchen füllen. Die Heidelbeeren verlesen und auf dem Pudding verteilen.
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