Johannisbeer-Holunder-Konfitüre

Kochen Sie rote und schwarze Johannisbeeren zusammen mit Holunderbeersaft zu einer fruchtigen Konfitüre ein. An Wintertagen schmeckt die Konfitüre besonders gut.

von FürSie

03.09.2014, 13:38 Uhr

Johannisbeer-Holunder-Konfitüre

Marmelade — **Einmachen-Special:** Einmachen macht Spaß! Und was viele nicht wissen: Einmachen ist leicht und vielfältig. Wir haben die besten süßen und sauren Einmachrezepte für Sie – dazu ein paar hilfreiche Tipps und Tricks!

Zutaten für 4 Gläser (à 370 ml)

je ca. 500g rote und schwarze Johannisbeeren (900 g geputzt)
500 g Gelierzucker für Beeren oder Gelierzucker 2:1
100 ml Holunderbeersaft

Zubereitung

1. Beeren und Gelierzucker in einem großen Topf mischen, abgedeckt ca. 2 Stunden ziehen lassen.
2. Holunderbeersaft zugeben, Masse unter Rühren aufkochen. Unter Rühren nach Packungsanweisung sprudelnd kochen (Gelierprobe!). In Gläser füllen, sofort verschließen.

Ran an die Einmachgläser – jetzt Pflaumen einkochen und das leckere Sommerobst auch außerhalb der Saison genießen. Wir erklären Schritt für Schritt, wie Sie...

Weiterlesen