Rezept Grüner Smoothie
Ein grüner Smoothie mit Feldsalat und süßen Früchten ist ein wahres Geschmackserlebnis. Marcus Schall, Gründer von "Super(good)food", verrät uns sein ganz persönliches Rezept und zeigt wie´s geht.
Zutaten Grüner Smoothie (für ca. 1,2 Liter)
- 2 kleine Handvoll Feldsalat
- 2 kleine Handvoll Babyspinat (alternativ Blattspinat)
- 1/4 Salatgurke
- 1 Birne
- 1 Orange
- 1/2 Banane
- Etwas Ingwer (ca. 1-2 cm)
- 1 EL Chia Samen
- ca. 500 ml Wasser
Zubereitung
- Alle Zutaten, bis auf Orange und Banane, waschen. Salate trockenschleudern
- Birne vierteln und auf Wunsch die Kerngehäuse entfernen, Viertel nochmals in kleinere Stücke schneiden. Gurke in kleinere Stücke schneiden
- Orange und Banane schälen
- Birne, Gurke, Orange, Banane und Ingwer in den Mixer geben. Anschließend den Salat obendrauf geben
- Chia Samen und Wasser hinzugeben
- Mit geeignetem Mixer ca. 30-40 Sekunden pürieren, fertig.
Tipps
• Die meisten Zutaten werden ungeschält verarbeitet, daher wird die Verwendung von biologisch angebauten Zutaten empfohlen.
• Ein Glas sofort nach der Zubereitung trinken (ca. 0,3 bis 0,4l), den Rest in eine luft- und lichtgeschütze Flasche (z.B. Milch- oder Edelstahlflasche) füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Der Smoothie ist so, je nach Frischegrad der verwendeten Zutaten, ca. 2-3 Tage haltbar.
• Chia Samen ggfs. vorher ca. 5-10 Minuten in etwas Wasser quellen lassen. Hintergrund: Chia Samen nehmen hervorragend Flüssigkeit auf und vergrößern dabei ihr Volumen um ein vielfaches. Dadurch stellt sich u.a. ein längerfristiges Sättigungsgefühl ein.
• Möglichst kaltes Wasser verwenden, auf Wunsch einige Eiswürfel hinzugeben oder gefrorene Banane verwenden
