Rezeptideen Die besten Rote-Bete-Rezepte
Backen, rösten, kochen oder braten: Rote Bete schmeckt nicht nur lecker, sondern gilt als eisenhaltiges Power-Gemüse. Wir zeigen, wie man die gesunde Knolle mit tollen Zutaten verfeinert.
Rote-Bete-Möhren-Eintopf
Frische Möhren und süßer Honig werden mit Sesamöl, Ingwer und Reisbandnudeln zur asiatischen Rote-Bete-Version. Urlaubsfeeling inklusive, ist die köstliche Suppe vor allem in kalten Tagen geeignet, um sich richtig aufzuwärmen.
Rote Bete mit Schmand
Einfach zuzubereiten, wenig Zutaten und ganz viel Geschmack. Zwiebeln, Petersilie, Mayonnaise, Schmand und Rote Bete zaubern Geschmack. Etwas Wasabipaste sorgt für den feurigen Kick im Menü.
Himbeer-Rote-Bete-Törtchen mit Baiser
So lässt es sich schlemmen. Köstlicher Gewürz-Mürbeteig, der mit einer knusprigen Baiserhaube gekrönt wird. Apfelsaft, Rote-Bete-Saft und Himbeeren bieten die Füllung des süßen Törtchens.
Rote Bete Chips
Für kuschelige Sofaabende, bei denen eine kleine Knabberei einfach nicht fehlen darf, ist hier die gesunde Alternative. Man benötigt lediglich eine Knolle Rote Bete, etwas Meersalz und Backpapier, um die Chips im Ofen zu garen. Knackig, lecker, gesund und kalorienarm!
Thunfisch-Carpaccio mit roter und gelber Bete
Die gesunde Knolle trifft auf bestes Nussöl, sauren Aceto Balsamico Bianco, saftige Thunfischsteaks, schwarzen Rettich und leckere Avocado. Verfeinert mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft entsteht ein tolles, exotisches Gericht.
Wildentenbrust mit winterlichem Salat
Was für ein Gericht! Rosmarin, Thymian, Wacholderbeeren und Walnusskerne sorgen für eine besondere Note und eine Menge Geschmack. Zur saftigen Wildentenbrust wird ein toller Salat gereicht, für den Radicchio, Rote Bete und Orangen verwendet werden.
Zanderfilet mit Meerrettich-Risotto
In diesem Gericht wird die Rote Bete mit Meersalz, Sherryessig, Nussöl und Schnittlauchröllchen zur köstlichen Beilage. Dazu gibt es Meerrettich-Risotto und frisches Zanderfilet.
Labskaus-Tortelloni mit Räucheraal und roter Bete
Der Mix macht's! Labskaus aus Norddeutschland trifft italienische Pasta. Mit Räucheraal, Aceto Balsamico Blanco, Kartoffeln und einer Auswahl aromatischer Gewürze, trifft die Rote Bete Knolle auf tollen Geschmack.
Tafelspitz mit Rote-Bete-Kartoffelstampf
Man nehme etwas Suppengrün, leckeren Rindertafelspitz, dazu Lorbeerblätter und Räuchermehl und kombiniere dies mit Kartoffeln, Thymian, Meerrettich, Äpfeln und Roter Bete. Das Ergebnis: Super lecker!
Karpfen Blau mit Meerrettischsauce
Ein Klassiker! Toast, frischer Meerrettich, Schalotten, Fischfond und Sahne verschmelzen mit Zitronensaft, Zucker und Gewürznelken. Weißwein, Orange und Lorbeerblätter unterstreichen den Geschmack des Karpfens.
Steckrüben-Rote-Bete-Chili
Chilivariante mal anders! Ingwer, Lauch, Süßkartoffeln, Möhren und Sellerieknollen sind nur einige der schmackhaften Zutaten des exotischen, fantasievollen Gerichts. Bunt, gesund und lecker!
Borschtsch
Das russische Leibgericht gilt als deftiger Eintopf, der mit reichlich Gemüse und saftiger Fleischeinlage richtig lecker schmeckt. Etwas saure Sahne zum Anrichten und fertig ist die russische Hausmannskost.
