Rezept für zuckerreduzierte Apfel-Mango Marmelade

FürSie

In der Regel sind Marmelade, Konfitüre & Co. recht kalorienreich – aber deswegen müssen wir noch lange nicht auf unserer geliebtes Marmeladen-Brötchen verzichten. Wir verraten unser Rezept für zuckerreduzierte Apfel-Mango Marmelade. 

Apfel-Mango Marmelade mit wenig Zucker

leicht
Bewertung:
Beilage, Brotzeit
vegetarisch
Alltag
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Zutaten für die Apfel-Mango-Marmelade

für 5 Portionen
  • 500 g Mangofleisch
  • 500 ml naturtrüber Apfelsaft
  • 1 flacher Teelöffel Zimt
  • 100 g brauner Zucker
  • 1 Packung Gelierfix

So bereiten Sie die zuckerreduzierte Marmelade zu

  1. Schälen Sie die Mango und schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke. Geben Sie die Mangowürfel und den Apfelsaft in einen Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Geben Sie den Zimt mit hinzu und kochen Sie alles so lange bis die Mango zerfällt.
  2. Mischen Sie Zucker und den Gelierzucker in einer Schüssel zusammen. Pürieren Sie die Mango zu einer dicklichen Soße und geben Sie dann das Zucker-Gelier-Gemisch mit in den Topf. Rühren Sie alles kräftig unter und lassen Sie die Marmelade circa fünf Minuten sprudelnd aufkochen.
  3. Schütten Sie die heiße Masse in die sauberen Einmachgläser. Drehen Sie sofort den Deckel drauf und stellen Sie alle Gläser für circa 15 Minuten auf den Kopf. Die Gläser können verschlossen über mehrere Wochen gelagert werden.