3. April 2020
Zitronen-Pasta mit Räucherforelle und Dill Rezept

Zitronen-Pasta mit Räucherforelle und Dill

Die Zitronen-Pasta mit Räucherforelle und Dill ist genau das passende Feel-Good-Rezept am Freitag - und schnell gemacht ist sie auch. Das Rezept gleich hier downloaden!

Zitronen-Pasta mit Räucherforelle und Dill
© FOODkiss
Zitronen-Pasta mit Räucherforelle und Dill

Rezept für unsere Zitronen-Pasta mit Räucherforelle und Dill

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 Bio-Zitronen 1 Bund Dill (ersatzweise TK)
  • 250 g Räucherforelle
  • 8 EL Olivenöl
  • 500 g frische Bandnudeln (aus der Kühltheke)
  • Salz
  • Zucker
  • Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung Zitronen-Pasta mit Räucherforelle und Dill

  1. Zitronen heiß abwaschen und abtrocknen. Erst die Schale auf der Küchenreibe fein abreiben, anschließend den Saft auspressen.
  2. Dill waschen, trocken schütteln, die Spitzen abzupfen und grob hacken. Forellenfilets mit der Gabel in mundgerechte Stücke teilen.
  3. Eine Schüssel zum Aufwärmen mit heißem Wasser ausspülen und abtrocknen. Zitronensaft und -schale, 1⁄2 TL Salz, eine Prise Zucker und reichlich frisch gemahlenen Pfeffer in die Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren. Das Olivenöl nach und nach dazugeben und unterschlagen, bis eine cremige Emulsion entsteht. Dann den Dill unterrühren.
  4. In einem großen Topf Wasser aufkochen, kräftig salzen und die Nudeln darin nach Packungsanweisung in ca. 4 Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen, kurz abtropfen lassen, dann mit der Zitronen-Dill-Soße vermischen. Die Forellenfiletstücke vorsichtig untermengen und die Nudeln am besten auf vorab angewärmten Tellern anrichten.

Kann man immer im Haus haben
Getrocknete Bandnudeln aus dem Pastaregal schmecken ebenfalls. Inklusive des vakuumierten Räucherfisches lassen sich dann alle Zutaten längere Zeit bevorraten.
Rezepte verpasst? Unsere Feel-Good-Rezepte der Vortage zum Downloaden
Hackfleisch-Nudelsalat mit Käse
Kichererbsen-Kokos-Cremesuppe mit Chili und Kurkuma
Gefüllte Süßkartoffeln mit Kreuzkümmeljoghurt


Rezept: FOODkiss

Ravioli mit Fleischfüllung
Tortellini und Ravioli in Eigenkreation: Wir zeigen Ihnen, wie Sie die lecker gefüllten Teigtaschen ganz einfach selbst machen können.
Weiterlesen
Lade weitere Inhalte ...