Rezept Ziegenkäse mit Honig

Für 4 Portionen:  

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• 100 g getrocknete Datteln (ohne Stein)
• 4 EL Wildblütenhonig
• 4 kleine, runde Ziegenfrischkäse (je ca. 80 g, z. B. Picandou)
• 1 TL getrockneter Lavendel (Apotheke)

Zubereitung

1. Backofengrill vorheizen. Datteln halbieren. Honig und Datteln in einen Topf geben, zum Kochen bringen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Ziegenkäse in eine flache Auflaufform legen.
2. Honig-Datteln mit Lavendel mischen, auf dem Ziegenkäse verteilen. Käse ca. 4 Minuten im Backofen übergrillen, bis der Käse beginnt zu zerlaufen. Nach Wunsch mit Lavendelzweigen garnieren. Dazu passt knuspriges Baguette.

SCHWIERIGKEITSGRAD: einfach
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 10 Min.
PRO PORTION: ca. 240 kcal • 9 g Eiweiß • 9 g Fett • 28 g Kohlenhydrate

TIPP: Experimentieren Sie ruhig mal mit unterschiedlichen Honigsorten. Zum Beispiel mit Akazien- oder Orangenblütenhonig ist der Käse ein Genuss.