Rezept: Melone mit Serrano-Schinken

Anleitung

1. Honigmelone in dünne Spalten schneiden und das Fruchtfleisch bis auf eine kleine Stelle an einem Ende der Spalte mit dem Messer von der Schale lösen.
2. Mit jeweils einer Scheibe Schinken das Fruchtfleischstück umwickeln.
3. Die Schiffchen auf einem Teller anrichten – fertig!

Rezept: Mit Hackfleisch gefüllte Blätterteigecken

Anleitung

1. Blätterteig auftauen und in Quadrate schneiden, auf einem Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Knoblauch, Zwiebeln und Hackfleisch mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen.
3. Die Hackfleischmasse auf eine Seite der Blätterteigquadrate geben, den Rand mit Eigelb bestreichen und das Quadrat zu einem Dreieck zusammenklappen.
4. Mit einer Gabel die Ränder zusammendrücken und ebenfalls mit Eigelb bestreichen.
5. Mit der Gabel nun jedes Dreieck ein oder zwei Mal anstechen und ab in den Ofen.
6. Bei 180 Grad backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
7. Dazu passt eine Creme aus Frischkäse als Dip.

Rezept: Tomatenbutter Anleitung

Anleitung

1. Ein Stück Butter am besten schon am Vorabend aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich genug für die Verarbeitung ist.
2. Eine kleine Dose Tomatenmark mit der Butter in einer Schale vermengen.
3. Sie können hierfür eine Gabel oder den Handmixer benutzen.
4. Mit frischem Thymian, etwas kleingehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
5. Ein paar Stunden ziehen lassen, erneut umrühren und anschließend in den Kühlschrank stellen.
6. Die Tomatenbutter passt gut zu frischem Bauernbrot.