Rezept Thermomix Rezept: Zanderfilet

Zutaten für 4 Portionen

• 2 EL Fischsauce
• 1 EL Sesamöl
• 400g Zanderfilet (4 Stücke)
• 1 Bund Dill, ohne Stiele
• 1000 ml Wasser
• 1 Würfel Gemüsebrühe
• 200 g Basmatireis
• 4 Blätter Eisbergsalat, als Körbchen geeignet
• 1 Salatgurke
• 2 TL Olivenöl mit Limone
• Pfeffer
• Salz

Feta-Zitronensauce

• 150 g Fetakäse, in Stücken
• 100 g Schmand
• 2 EL Zitronensaft

Arbeitszeit: 15 Min., Gesamtzeit: 35 Min.

Zubereitung

1. Fischsauce und Sesamöl in einem tiefen Teller mischen und die Fischfilets darin marinieren.
2. Dill in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
3. Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen und Reis einwiegen.
4. Salatblätter als Körbchen in den Varoma setzen. Gurke in 5 mm dicke Scheiben schneiden, diese vierteln, in die Salatkörbchen verteilen, mit der Hälfte des gehackten Dills bestreuen und mit dem Zitronenöl beträufeln. Nach Geschmack etwas salzen und pfeffern.

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