Rotfleischiges Welsfilet aus Mecklenburger Zucht in Aromaten gebraten auf Kopfsalat

Welsfilet in Aromaten gebraten auf Kopfsalat

Exklusives Rezept vom FISCH KAUF HAUS: Rotfleischiges Welsfilet aus Mecklenburger Zucht in Aromaten gebraten auf Kopfsalat

Welsfilet
© Fisch Kauf Haus
Welsfilet in Aromaten gebraten auf Kopfsalat

Rotfleischiges Welsfilet aus Mecklenburger Zucht in Aromaten gebraten auf Kopfsalat

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Zutaten für 4 Personen

  • 900g Welsfilet
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 Zweig Dill
  • 1 Zweig Koriander
  • 1 Zweig Petersilie
  • 5 Schnittlauchhalme, bzw. milde Kräuter Ihrer Wahl
  • 3 Kopfsalate
  • 2 Orangen
  • 1 Zitrone
  • 250 ml Joghurt
  • 3 El Zucker

Zubereitung

1. Salat gründlich waschen und vom Strunk befreien, klein zupfen
2. Orangen schälen und filetieren (Filets als Deko), den Rest auspressen
3. Den Saft der Orangen mit dem Joghurt, Zucker und dem Saft von der halben Zitrone verrühren und abschmecken (fruchtig frisch)
4. Mit dem Salat vermengen und anrichten
5. Welsfilet in Streifen schneiden, salzen und mit der restlichen halben Zitrone würzen

6. Alle Kräuter zupfen und klein hacken. Welsfilettreifen kurz und knackig in der Pfanne anbraten, mit Pfeffer aus der Mühle würzen, die gehackten Kräuter dazu und über dem Salat verteilen, zum Schluss die Orangenfilets aufteilen

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