© Zabert Sandmann Verlag / Claudia Gödke
Rote-Bete-Blaubeer-Smoothie
Zutaten für 2 Cocktailgläser:
100 g Rote Bete (geschält)
3 getrocknete Datteln (ohne Stein)
½ Vanilleschote
150 g Heidelbeeren (tiefgekühlt)
300 ml Mandelmilch
Zubereitung:
Die Rote Bete auf der Gemüsereibe fein reiben. Die Datteln fein hacken. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit einem spitzen Messer herauskratzen.
Rote Bete, Datteln, Vanillemark und Heidelbeeren in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer oder im Küchenmixer fein pürieren.
Den Rote-Bete-Blaubeer-Smoothie durch ein Sieb streichen, in die Gläser füllen und servieren.
