Ziegenkäse-Dressing

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Pro Portion: ca. 150 kcal, 5 g EW, 13 g KH, 3 g F

Zutaten für 4 Portionen

• 100 g cremiger Ziegenfrischkäse
• 2 EL saure Sahne
• 2 EL Sahne
• 1/2 TL körniger Senf
• 1 TL flüssiger Honig
• 1 1/2 – 2 EL Weißweinessig
• 2 EL Olivenöl
• Salz, schwarzer Pfeffer
• 2 Stängel Estragon
• 1 TL rote Pfefferkörner

Zubereitung

Frischkäse, saure Sahne, Sahne, Senf und Honig mit Essig und Öl in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Estragon waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein zerschneiden. Rote Pfefferkörner im Mörser grob zerreiben und mit dem Estragon unter das Dressing rühren.

Passt zu...

...Römersalat, Tomaten, gegrilltem Gemüse wie Auberginen oder Zucchini und zu Staudensellerie mit Birnen, Trauben und Nüssen.

Hier finden Sie leckere Rezepte mit Ziegenkäse>>

Probieren Sie auch das Honig-Senf-Dressing Rezept aus dem GU Kochbuch "1 Salat - 50 Dressings"