Ziegenkäse-Dressing
Ziegenkäse-Dressing
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Pro Portion: ca. 150 kcal, 5 g EW, 13 g KH, 3 g F
Zutaten für 4 Portionen
100 g cremiger Ziegenfrischkäse
2 EL saure Sahne
2 EL Sahne
1/2 TL körniger Senf
1 TL flüssiger Honig
1 1/2 – 2 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
Salz, schwarzer Pfeffer
2 Stängel Estragon
1 TL rote Pfefferkörner
Zubereitung
Frischkäse, saure Sahne, Sahne, Senf und Honig mit Essig und Öl in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Estragon waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein zerschneiden. Rote Pfefferkörner im Mörser grob zerreiben und mit dem Estragon unter das Dressing rühren.
Passt zu...
...Römersalat, Tomaten, gegrilltem Gemüse wie Auberginen oder Zucchini und zu Staudensellerie mit Birnen, Trauben und Nüssen.
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